Aceitunas verdes caseras

¡Hola amigos! En esta época del año (ya finalizando el verano) los olivos ya tienen sus verdes aceitunas engordadas y dispuestas a emberar (en Aragón, empezar a madurar la fruta) o cambiar de color hasta el negruzco, cuando ya consideramos que están maduras. Si en vez de destinarlas a la producción de nuestro riquísimo y preciado aceite de oliva (aceituna), nuestro deseo es consumirla, podremos … Continúa leyendo Aceitunas verdes caseras

Rosquillas duras de anís.

Hace mas de cincuenta años, cuando no existían las chucherías tal y como conocemos ahora, que tanto gustan a pequeños sobretodo y también a algunos mayores, las rosquillas duras de anís se preparaban con motivo del Domingo de Ramos.  Se horneaban duras para ser colgadas en las palmas o ramas de olivo y que aguantaran el ajetreo del festivo día. Todavía recordamos el delicioso aroma … Continúa leyendo Rosquillas duras de anís.

Empanadillas de salmón marinado y queso feta

Buenas tardes amigos!! Que poquito queda para una relativa “vuelta a la normalidad”! Sin salidas por franjas de horarios, que si a pasear niños, que si a pasear perros… Pero una de las cosas buenas que nos ha dado este confinamiento es el haber podido descubrir la cocina con más tiempo, sin prisas y en resumen, disfrutando plenamente de ella. Hoy nos apetece presentaros una … Continúa leyendo Empanadillas de salmón marinado y queso feta

Rollitos de berenjena con mozzarella y jamón

Buenos dias! Feliz día de Aragón! Hoy es un día especial para todos los aragoneses, el día en el que celebramos San Jorge, el patrón de nuestra comunidad. También es cierto que muchos no podemos celebrarlo con nuestras familias y amigos como quisiéramos… pero esto no debe hacernos desfallecer, sino ser más fuertes y pensar en un futuro en el que podamos estar juntos y … Continúa leyendo Rollitos de berenjena con mozzarella y jamón

Croquetas de berenjena y carne

Hola amigos! Hace días que no os presentamos por aquí una receta, así que hoy os vamos a enseñar una de esas facilonas y a la vez muy sabrosas, y es una de las principales tapas de españa: La croqueta!!! Las croquetas son las reinas de la cocina sencilla, de aprovechamiento. Hay cientos de ellas, de carnes, pescado , vegetales… de todo lo que nos … Continúa leyendo Croquetas de berenjena y carne

Curry vegano de garbanzos y verduras ( y de regalo, receta de pasta de curry)

Amigos, hoy nos la hemos jugado con los ingredientes y hemos preparado un plato 100% vegano a base de leguminosas y vegetales. Exótico y simple por igual, dejará con la boca abierta a vuestros comensales e introducirá en vuestra dieta alimentos básicos y muy necesarios. ¡Vamos con ello, cocinitas! Necesitaremos: Una cebolla. 1-2 cucharadas de pasta de curry (dependiendo de lo picante que os guste). … Continúa leyendo Curry vegano de garbanzos y verduras ( y de regalo, receta de pasta de curry)

Empiñonados de mazapán

¡Hola amigos!¡Estos días están siendo totalmente frenéticos! Todos estamos hasta arriba de comidas y cenas de empresa y celebraciones con familiares y amigos que vuelven a casa por Navidad… Pero a pesar de un sinfín de comidas copiosas siempre queda cabida para un pequeño postre que ponga la guinda al pastel.Hemos querido asomarnos una vez más por la blogosfera para mostraros una receta perfecta que … Continúa leyendo Empiñonados de mazapán

Armadillo de carne

Hola amigos! Hoy os presentamos un plato de comida festiva, facilísimo de realizar y que es una delicia para todos! Hemos querido llamarle, por su aspecto, “armadillo de carne”. Los ingredientes son sencillos, pero la combinación de todos ellos es super sabrosa, seguro que gustará a todos!!   Ingredientes para 4-6 personas: 800g de carne picada de cerdo 9 laminas de queso fundido 9 lonchas … Continúa leyendo Armadillo de carne

Banana bread o pan de plátano (versión saludable)

¡Bienvenido septiembre! ¿Cómo ha ido el verano, amigos? ¿Lleno de excesos? Para que engañarnos… Nosotros nos hemos dado algún que otro caprichillo (totalmente perdonable)…que si un heladito 🍦 por aquí, una cervecita🍻 por allá… Luego ya combatiremos los remordimientos en el gimnasio… Para este comienzo de curso hemos querido preparar un bizcocho sanote, sin azúcares añadidos ni harinas refinadas. ¿Que no es posible un hacerlo de … Continúa leyendo Banana bread o pan de plátano (versión saludable)

Fardeles de Valdejalon

Hola amigos! Hoy traemos una receta que ya preparaban nuestros mayores en la época de la matanza del cerdo, los fardeles. En la idea de aprovechar todas las partes de estos animales, en los intestinos empleados para embutirlos, encontraban una especie de telilla que interconexionaba todo. Es lo que se llama “epiplon” o “redaño”. Este se utilizaba, junto con el hígado, carne magra, huevos y … Continúa leyendo Fardeles de Valdejalon