Hummus de garbanzo con calamares en salsa americana

Queridos seguidores, ¿A quién no le gustaría preparar una receta de forma rápida, sencilla y con pocos ingredientes? Además de eso, también pediríamos que estuviese rica rica por supuesto. Y es lo que hemos conseguido con el plato de hoy. Es una tapa sencilla pero muy sabrosa, que podemos preparar en tan sólo cinco minutos cuando nos llegan invitados por sorpresa, o por qué no, … Continúa leyendo Hummus de garbanzo con calamares en salsa americana

Borrajas con chuño negro

Hola amigos!! La borraja es una de las mejores verduras que tenemos en la zona de Aragón, concretamente en el valle del Ebro, aunque también la conocen en zonas anejas de Navarra y La Rioja. En muchísimos hogares se consume tanto para la comida como para la cena, limpia de sus vellosidades y hervida simplemente con patata. Una vez cocida en unos 15 minutos, se … Continúa leyendo Borrajas con chuño negro

Frangipane con pitahaya

Hola amigos!! En esta semana tan intensa de las Fiestas del Pilar hemos sacado un ratito para preparar este curioso postre para nuestros familiares! Se trata de un frangipane adornado con pitahaya, una fruta poco común por ser de tierras lejanas, pero que podemos conseguir en comercios de frutas tropicales, y unos higos de nuestra higuera! La pitahaya, pitaya o fruta del dragón, es el fruto … Continúa leyendo Frangipane con pitahaya

Bacalao al ajoarriero aragonés

Hola seguidores! Hoy traemos una receta antigua que hacía la abuela de nuestro  padre y hoy nos la prepara para deleitarnos. Partimos de bacalao en salazón, que lógicamente desalamos con unas horas a remojo.   Ingredientes para 4 personas: 400g de bacalao en salazón Una cabeza de ajos secos 4-5 guindillas verdes o una roja 1-2 patatas, según tamaño 1 cebolla 4 huevos (sólo la … Continúa leyendo Bacalao al ajoarriero aragonés

Galletas craqueladas de almendra y cítricos (para ocasiones especiales)

¡Hola amigos! Hoy nos hemos engalanado con nuestro mandil y gorro de cocinero para de nuevo presentaros una receta sencilla y que puede hacerla cualquiera de la familia. Nos hemos decantado por el dulce (que nos vuelve locos) y hemos preparado unas galletas con base de almendra y rebozadas en azúcar glass y cítricos. Al crecer en el horno se abren y “craquelan”, dándole un aspecto tan apetitoso que no hemos … Continúa leyendo Galletas craqueladas de almendra y cítricos (para ocasiones especiales)

   Crema de remolacha y calabaza

Hola queridos amigos! En estos días tan calurosos buscamos para nuestro día a día recetas sencillas de preparar, con pocos ingredientes y fácil elaboración, que den un toque de vegetarismo y frescura a nuestras comidas. Como en verano hay vida más allá del gazpacho (y eso que nos encanta..) hoy os queremos mostrar cómo preparamos una rica versión de la ya bien conocida crema de … Continúa leyendo    Crema de remolacha y calabaza

Ensalada de aguacate y salmón marinado casero con aderezo de miel y mostaza.

¡Hola amigos! Volvemos de nuevo a la carga con esta receta tan fresquita y apetecible con la que combatir mejor las altas temperaturas del verano. Fechas en las que andamos un poco mas ociosos, y no es que nos hayamos olvidado de actualizar el blog con nuevas propuestas, sino que estamos dedicando mas tiempo a nuestra familia y amigos. En esta ocasión os traemos una … Continúa leyendo Ensalada de aguacate y salmón marinado casero con aderezo de miel y mostaza.

Lengua de ternera a la importancia

Hola amigos! En verano nuestras recetas se hacen esperar, pero es que impera el entorno vacacional. Hoy presentamos una receta preparada por nuestra madre cuando éramos pequeñas, que al no decirnos que se trataba de lengua, y al ser una carne tiernísima, nos encantaba. Ni que decir tiene, que ahora la prepara en ocasiones especiales. La lengua es muy tierna y prácticamente no tiene grasa. … Continúa leyendo Lengua de ternera a la importancia

Ossobuco con verduras de temporada

Feliz día seguidores! Hoy presentamos un plato estrella de nuestra madre. El término “ossobuco” proviene del italiano, de las palabras “osso”, que significa hueso, y “buco”, agujero. El ossobuco es un corte transversal muy grueso de la parte no tan carnosa de las patas traseras y delanteras, generalmente del ganado vacuno, correspondientes al “morcillo” o “zancarrón”. Es una carne de calidad que al ser guisada con su … Continúa leyendo Ossobuco con verduras de temporada