Batido de açai y copos de arroz en leche de soja

Buenas tardes amigos!! Ya ha llegado al blog una nueva receta! Esta vez es algo super sencillo, que podéis preparar en casa para desayunar o para merendar,  con tan sólo 3 ingredientes, y pensado esta vez especialmente para los más “healthies”, celiacos, veganos e intolerantes a la lactosa. El açai es el fruto de una palmera que se encuentra en las cuencas amazónicas. Desde hace … Continúa leyendo Batido de açai y copos de arroz en leche de soja

Sopa de setas trufada cubierta de hojaldre

Hola amigos! La receta familiar que os enseñamos hoy nos la ha aportado nuestra cuñada de Soria. Está basada en varios de los productos más sabrosos y delicados de esa región, las setas y las trufas. Ideal para estos días fríos de invierno, a la par que sabrosa, por su vistosidad, es perfecta para obsequiar a familiares y amigos. Aunque puede elaborarse con cualquier tipo … Continúa leyendo Sopa de setas trufada cubierta de hojaldre

Magret de pato con salsa de turrón y chutney

  ¡Navidad, Navidad, dulce Navidad!… ¡Hola amigos! En estos días de reencuentros familiares y comidas especiales, todos queremos agasajar, mas que nunca, a nuestros comensales en la mesa. Hoy vamos a preparar un plato, que aunque puede parecer elaborado, resulta totalmente sencillo y accesible a todos. Necesitaremos: 2 magrets de pato. 200 ml. de nata líquida. 1/2 copa de vino moscatel o vino dulce. 75 … Continúa leyendo Magret de pato con salsa de turrón y chutney

Hummus de garbanzo con calamares en salsa americana

Queridos seguidores, ¿A quién no le gustaría preparar una receta de forma rápida, sencilla y con pocos ingredientes? Además de eso, también pediríamos que estuviese rica rica por supuesto. Y es lo que hemos conseguido con el plato de hoy. Es una tapa sencilla pero muy sabrosa, que podemos preparar en tan sólo cinco minutos cuando nos llegan invitados por sorpresa, o por qué no, … Continúa leyendo Hummus de garbanzo con calamares en salsa americana

Borrajas con chuño negro

Hola amigos!! La borraja es una de las mejores verduras que tenemos en la zona de Aragón, concretamente en el valle del Ebro, aunque también la conocen en zonas anejas de Navarra y La Rioja. En muchísimos hogares se consume tanto para la comida como para la cena, limpia de sus vellosidades y hervida simplemente con patata. Una vez cocida en unos 15 minutos, se … Continúa leyendo Borrajas con chuño negro

Frangipane con pitahaya

Hola amigos!! En esta semana tan intensa de las Fiestas del Pilar hemos sacado un ratito para preparar este curioso postre para nuestros familiares! Se trata de un frangipane adornado con pitahaya, una fruta poco común por ser de tierras lejanas, pero que podemos conseguir en comercios de frutas tropicales, y unos higos de nuestra higuera! La pitahaya, pitaya o fruta del dragón, es el fruto … Continúa leyendo Frangipane con pitahaya

Bacalao al ajoarriero aragonés

Hola seguidores! Hoy traemos una receta antigua que hacía la abuela de nuestro  padre y hoy nos la prepara para deleitarnos. Partimos de bacalao en salazón, que lógicamente desalamos con unas horas a remojo.   Ingredientes para 4 personas: 400g de bacalao en salazón Una cabeza de ajos secos 4-5 guindillas verdes o una roja 1-2 patatas, según tamaño 1 cebolla 4 huevos (sólo la … Continúa leyendo Bacalao al ajoarriero aragonés

Galletas craqueladas de almendra y cítricos (para ocasiones especiales)

¡Hola amigos! Hoy nos hemos engalanado con nuestro mandil y gorro de cocinero para de nuevo presentaros una receta sencilla y que puede hacerla cualquiera de la familia. Nos hemos decantado por el dulce (que nos vuelve locos) y hemos preparado unas galletas con base de almendra y rebozadas en azúcar glass y cítricos. Al crecer en el horno se abren y “craquelan”, dándole un aspecto tan apetitoso que no hemos … Continúa leyendo Galletas craqueladas de almendra y cítricos (para ocasiones especiales)

   Crema de remolacha y calabaza

Hola queridos amigos! En estos días tan calurosos buscamos para nuestro día a día recetas sencillas de preparar, con pocos ingredientes y fácil elaboración, que den un toque de vegetarismo y frescura a nuestras comidas. Como en verano hay vida más allá del gazpacho (y eso que nos encanta..) hoy os queremos mostrar cómo preparamos una rica versión de la ya bien conocida crema de … Continúa leyendo    Crema de remolacha y calabaza