Borraja con cocochas de bacalao y foie

Hola amigos!! En nuestra tierra y vecindad del Valle del Ebro, cultivamos y consumimos muy asiduamente la reina indiscutible de las verduras, la humilde borraja. Lo habitual en comidas y cenas es degustarla cocida con trozos de patata y aliñada con un buen aceite de oliva virgen extra, no necesita más. También en nuestra región, preparan un delicioso postre utilizando las hojas más tiernas de … Continúa leyendo Borraja con cocochas de bacalao y foie

Bizcocho integral relleno de mermelada de rosa mosqueta – SIN AZUCAR!

Buenas tardes amigos! En un día tan importante com del de hoy, en el que todos estamos llamados a las urnas, desde nuestro pequeño blog queremos hacer una petición especial. Queremos votar por la comida sana, libre de azúcares refinados, realizada con harinas integrales y con alimentos naturales. Así que dispuestos a ello, hoy os queremos presentar un bizcocho muy muy sano. Lo hemos realizado … Continúa leyendo Bizcocho integral relleno de mermelada de rosa mosqueta – SIN AZUCAR!

Salteado de pollo y verduras en salsa hoisin

Hola amigos!!! Para el día de hoy hemos preparado una deliciosa receta, con un toque exótico y diferente como a nosotros nos gusta. Este toque se lo aporta la deliciosa salsa hoisin y una buena cantidad de especias de lo más variopintas. Para quienes no la conozcáis, la salsa hoisin es típica de la cocina china, aunque tampoco falta en varios platos de la cocina … Continúa leyendo Salteado de pollo y verduras en salsa hoisin

Sepia con fritada

Hola seguidores! Hoy en la sección de recetas familiares, os presentamos una sencilla y sabrosa preparación, que hará las delicias de todos. Con una sepia mediana, si la cocinamos a la plancha, la cual estará riquísima, alcanzará escasamente para dos personas. Sin embargo, veréis como con un par de ingredientes extra, preparamos también un delicioso plato casero para cuatro comensales. Ingredientes:  Una sepia de aprox 750 … Continúa leyendo Sepia con fritada

Brazo de gitano de pimientos del piquillo y brandada de bacalao

Hola amigos!! Hoy os traemos una receta con la que podéis deleitar a familia y amigos en un día especial. Quizás es un poco más laboriosa que otras recetas a los que os tenemos acostumbrados, quizás más sencillas y rápidas de realizar. En esta ocasión queremos presentaros un brazo de gitano salado, muy vistoso y colorido, que seguro que encantará en cualquier celebración. La base … Continúa leyendo Brazo de gitano de pimientos del piquillo y brandada de bacalao

Delicias de coliflor en tempura

Buenas tardes amigos! Hoy de nuevo volvemos a la carga con una receta de las que nos gustan: rápida, sencilla de preparar y muy rica! En este caso, el ingrediente principal es la coliflor. Es una verdura cargada de vitaminas y nutrientes, que además nos aporta fibra y tiene muy pocas calorías, con lo que cumple con todos los requisitos que nos gustan. Para alejarnos … Continúa leyendo Delicias de coliflor en tempura

Alcachofas a la plancha en vinagreta de módena y pasas

Hola amigos! Ya nos encontramos en la recta final, en los días previos a la Navidad, la cual estará llena de comidas y cenas con la familia y amigos. Hoy nos gustaría presentaros una nueva receta con grandes propiedades. Su ingrediente principal son las alcachofas, y tanto la forma de prepararlo como los alimentos que la acompañan la convierten en una receta sencilla pero especial. … Continúa leyendo Alcachofas a la plancha en vinagreta de módena y pasas

Sopa de ajo de la abuela

Hola amigos! Hoy traemos la más sencilla de todas las recetas de nuestro blog. En honor a nuestra abuela y bisabuela, traemos la clásica receta de sopas de ajo, muy utilizada en épocas de escasez, y realizada con los productos de los que habitualmente se disponía en esas cocinas. Fue una cena frecuentísima en los dos primeros tercios del siglo pasado, posteriormente se ha utilizado … Continúa leyendo Sopa de ajo de la abuela

Rollitos de bacalao al ajoarriero aragonés

Buenos días amigos!! La receta de hoy es muy muy especial, ya que participamos en nuestro primer concurso para blogs gastronómicos, de la mano de Bacalaos El Barquero! Es una empresa asturiana que elabora más de 2.500 toneladas de bacalao salado y desalado al año, de la máxima calidad que podréis encontrar, os lo aseguramos de primera mano! Podéis ver todos sus productos e incluso adquirirlos … Continúa leyendo Rollitos de bacalao al ajoarriero aragonés

Carrilleras de cerdo al vino tinto con quinoa

Buenos días amigos!! Aunque no nos guste decirlo, el verano va tocando a su fin.. Pero no os desaniméis! Porque aunque nos gusten mucho los gazpachos o las ensaladas fresquitas, ya es hora de preparar un buen guiso! De estos sabrosos, calentitos y con su buena ración de salsa. Hoy hemos querido preparar unas carrilleras de cerdo, acompañadas de una salsa de vino tinto, todo … Continúa leyendo Carrilleras de cerdo al vino tinto con quinoa