Armadillo de carne

Hola amigos! Hoy os presentamos un plato de comida festiva, facilísimo de realizar y que es una delicia para todos! Hemos querido llamarle, por su aspecto, “armadillo de carne”. Los ingredientes son sencillos, pero la combinación de todos ellos es super sabrosa, seguro que gustará a todos!!   Ingredientes para 4-6 personas: 800g de carne picada de cerdo 9 laminas de queso fundido 9 lonchas … Continúa leyendo Armadillo de carne

Banana bread o pan de plátano (versión saludable)

¡Bienvenido septiembre! ¿Cómo ha ido el verano, amigos? ¿Lleno de excesos? Para que engañarnos… Nosotros nos hemos dado algún que otro caprichillo (totalmente perdonable)…que si un heladito 🍦 por aquí, una cervecita🍻 por allá… Luego ya combatiremos los remordimientos en el gimnasio… Para este comienzo de curso hemos querido preparar un bizcocho sanote, sin azúcares añadidos ni harinas refinadas. ¿Que no es posible un hacerlo de … Continúa leyendo Banana bread o pan de plátano (versión saludable)

Fardeles de Valdejalon

Hola amigos! Hoy traemos una receta que ya preparaban nuestros mayores en la época de la matanza del cerdo, los fardeles. En la idea de aprovechar todas las partes de estos animales, en los intestinos empleados para embutirlos, encontraban una especie de telilla que interconexionaba todo. Es lo que se llama “epiplon” o “redaño”. Este se utilizaba, junto con el hígado, carne magra, huevos y … Continúa leyendo Fardeles de Valdejalon

Borraja con cocochas de bacalao y foie

Hola amigos!! En nuestra tierra y vecindad del Valle del Ebro, cultivamos y consumimos muy asiduamente la reina indiscutible de las verduras, la humilde borraja. Lo habitual en comidas y cenas es degustarla cocida con trozos de patata y aliñada con un buen aceite de oliva virgen extra, no necesita más. También en nuestra región, preparan un delicioso postre utilizando las hojas más tiernas de … Continúa leyendo Borraja con cocochas de bacalao y foie

Bizcocho integral relleno de mermelada de rosa mosqueta – SIN AZUCAR!

Buenas tardes amigos! En un día tan importante com del de hoy, en el que todos estamos llamados a las urnas, desde nuestro pequeño blog queremos hacer una petición especial. Queremos votar por la comida sana, libre de azúcares refinados, realizada con harinas integrales y con alimentos naturales. Así que dispuestos a ello, hoy os queremos presentar un bizcocho muy muy sano. Lo hemos realizado … Continúa leyendo Bizcocho integral relleno de mermelada de rosa mosqueta – SIN AZUCAR!

Salteado de pollo y verduras en salsa hoisin

Hola amigos!!! Para el día de hoy hemos preparado una deliciosa receta, con un toque exótico y diferente como a nosotros nos gusta. Este toque se lo aporta la deliciosa salsa hoisin y una buena cantidad de especias de lo más variopintas. Para quienes no la conozcáis, la salsa hoisin es típica de la cocina china, aunque tampoco falta en varios platos de la cocina … Continúa leyendo Salteado de pollo y verduras en salsa hoisin

Sepia con fritada

Hola seguidores! Hoy en la sección de recetas familiares, os presentamos una sencilla y sabrosa preparación, que hará las delicias de todos. Con una sepia mediana, si la cocinamos a la plancha, la cual estará riquísima, alcanzará escasamente para dos personas. Sin embargo, veréis como con un par de ingredientes extra, preparamos también un delicioso plato casero para cuatro comensales. Ingredientes:  Una sepia de aprox 750 … Continúa leyendo Sepia con fritada

Brazo de gitano de pimientos del piquillo y brandada de bacalao

Hola amigos!! Hoy os traemos una receta con la que podéis deleitar a familia y amigos en un día especial. Quizás es un poco más laboriosa que otras recetas a los que os tenemos acostumbrados, quizás más sencillas y rápidas de realizar. En esta ocasión queremos presentaros un brazo de gitano salado, muy vistoso y colorido, que seguro que encantará en cualquier celebración. La base … Continúa leyendo Brazo de gitano de pimientos del piquillo y brandada de bacalao

Delicias de coliflor en tempura

Buenas tardes amigos! Hoy de nuevo volvemos a la carga con una receta de las que nos gustan: rápida, sencilla de preparar y muy rica! En este caso, el ingrediente principal es la coliflor. Es una verdura cargada de vitaminas y nutrientes, que además nos aporta fibra y tiene muy pocas calorías, con lo que cumple con todos los requisitos que nos gustan. Para alejarnos … Continúa leyendo Delicias de coliflor en tempura

Alcachofas a la plancha en vinagreta de módena y pasas

Hola amigos! Ya nos encontramos en la recta final, en los días previos a la Navidad, la cual estará llena de comidas y cenas con la familia y amigos. Hoy nos gustaría presentaros una nueva receta con grandes propiedades. Su ingrediente principal son las alcachofas, y tanto la forma de prepararlo como los alimentos que la acompañan la convierten en una receta sencilla pero especial. … Continúa leyendo Alcachofas a la plancha en vinagreta de módena y pasas