Tronco de galletas y café

Felicidades a todas las madres!

Esta semana nos gustaría homenajear a las madres, con una receta clásica y tradicional, muy sencilla de preparar. En nuestro caso nos la hacía ella y nos la ha transmitido a nuestra generación.

Este postre , con forma de tronco, tiene como ingredientes principales las galletas  y el café. Todo ello lo bañaremos con una cobertura de chocolate fundido para convertirlo en un postre muy muy rico!

 

Ingredientes (para elaborar 2 troncos):

  • 400g de chocolate negro para fundir
  • 300g de mantequilla
  • 6 cucharadas colmadas de café soluble
  • 2 paquetes de galletas María hojaldradas
  • 1 vaso de Whisky o cognac
  • 3 cucharas de azúcar
  • 1 vaso de agua

 

Pasos a seguir:

En un bol disolvemos 4 cucharadas de café soluble con el agua, el whisky o cognac y la mitad del azúcar, hasta que quede homogéneo.

 

Mientras tanto, en otro bol mezclamos la mantequilla con 2 cucharadas de café soluble y el azúcar restante, mezclando también hasta que adquiera una consistencia cremosa.

 

En el bol en el que tenemos la mezcla líquida, introducimos de una en una las galletas durante unos 10 segundos, para impregnarlas bien de la mezcla pero sin que lleguen a romperse. Seguidamente, las untamos por un lado de la crema de mantequilla y café.

 

De una en una las vamos colocando sobre una bandeja formando nuestro tronco de galleta.

 

Calentamos en el microondas o al baño maría el chocolate partido en pequeños trozos, hasta que se funda. Lo dejamos enfriar durante unos minutos en la nevera.

 

Seguidamente cubrimos el tronco de galleta por todos sus lados con el chocolate fundido, con cuidado de que no se rompan las galletas.  Dejamos enfriar durante una media hora en la nevera hasta que el chocolate se endurezca.

 

Y ya tenemos nuestro postre para disfrutarlo en familia!!

Hasta la próxima!!

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