Hummus de garbanzo con calamares en salsa americana

Queridos seguidores, ¿A quién no le gustaría preparar una receta de forma rápida, sencilla y con pocos ingredientes? Además de eso, también pediríamos que estuviese rica rica por supuesto. Y es lo que hemos conseguido con el plato de hoy. Es una tapa sencilla pero muy sabrosa, que podemos preparar en tan sólo cinco minutos cuando nos llegan invitados por sorpresa, o por qué no, … Continúa leyendo Hummus de garbanzo con calamares en salsa americana

Baklava, postre árabe tradicional

¡Viajemos hasta Oriente Medio! ¡Bienvenidos a Turquía! El baklava es quizás el postre nacional por antonomasia de la cocina turca. Una deliciosa mezcla de pasta filo, frutos secos y almíbar. Su elaboración es muy sencilla así que … ¡vamos a ello! Ingredientes 1 paquete de filo (unas 8- 10 láminas). 100 gr. de mantequilla. 125 gr. de azúcar. 1 cucharadita de canela. 1 cucharadita de nuez … Continúa leyendo Baklava, postre árabe tradicional

Guacamole casero con chips de raíz de loto

Hola amigos, otro dia más traemos una nueva receta!! En la  de hoy,  hemos querido unificar dos de las culturas gastronómicas que más nos gustan, la cocina mexicana y la oriental. Para ello, hemos preparado un aperitivo para compartir, basado en guacamole preparado de forma casera, y añadiendo un ingrediente muy estrambótico para nuestra tierra, la raíz de loto. Para aquellos que no la conozcáis, os … Continúa leyendo Guacamole casero con chips de raíz de loto

Bigos de Polonia

Hola amigos!! Los bigos, son uno de los platos nacionales de Polonia. Hace años, el mayor de la familia, realizó una estancia de dos semanas en ese pais, de allí recuerda , le servían para comer practicamnte todos los dias un plato típico nacional llamado bigos. Basicamente es un plato vegetariano, fundamente a base de los cultivos más abundante de ese pais, aunque actualmente, con economías … Continúa leyendo Bigos de Polonia

Té matcha entrufado con cobertura de pistacho

¡Hora del té! Hoy os acercamos una propuesta proveniente del lejano Japón, un superalimento que como su país de origen, contrasta innovación y tradición. El té verde matcha ha irrumpido en occidente tan fuerte que se ha instaurado como tendencia número uno en cuanto a alimentación saludable se trata. ¿Será una moda pasajera o habrá llegado para quedarse? En esta ocasión creamos unas trufas de chocolate blanco y té matcha … Continúa leyendo Té matcha entrufado con cobertura de pistacho

Yuca rellena de vegetales y setas

Hola amigos!! Tras los excesos navideños, y pensando en nuestros seguidores vegetarianos y veganos, esta semana os vamos a sorprender con una receta muy sabrosa y no muy común en nuestro país. La yuca, conocida como mandioca, tapioca u otras denominaciones locales, es un tubérculo de la planta manihot sculenta, extensamente cultivada y consumida en Asia, África y Centro-Sudamérica. Similar a la patata(aunque de otra familia vegetal), … Continúa leyendo Yuca rellena de vegetales y setas

Sopa miso de vegetales

Salud para todos! Esto es lo que aporta la receta de hoy, ideal para antes y después de las fiestas que se avecinan. En Japón, China(lugar de origen)y otros países, se preparan sopas con una pasta fermentada y aromatizada de soja, llamada “miso”, de la que existen varios tipos más o menos fuertes de sabor, el blanco (más suave), el rojo (medio) y otro oscuro … Continúa leyendo Sopa miso de vegetales

Quiche de queso azul con pera y cebolla caramelizadas

Hola amigos!! La receta que hemos preparado para esta semana deriva de un plato francés denominado “quiche lorraine”. Es una tarta salada que proviene de la región de Lorena, en Francia. Está basada en la mezcla de nata o crema y huevos, a la cual se la pueden añadir los ingredientes que queramos, aunque la más tradicional está rellena de jamón y queso. También existen … Continúa leyendo Quiche de queso azul con pera y cebolla caramelizadas

Fideos soba con frutos del mar

Que hay de nuevo amigos?? Hoy volvemos al toque oriental que tanto nos gusta, y del que disfrutamos día si y día también. Es una cocina muy variada, sabrosa y diferente, que nos encanta descubrir. En este link podeis ver una receta previa que preparamos con los fideos soba. https://comidaestrambotica.wordpress.com/2016/07/19/fideos-soba-con-verduras-cerdo-y-salsa-teriyaki/ El plato de hoy es sumamente sencillo, rápido de preparar, y condimentado con unos deliciosos … Continúa leyendo Fideos soba con frutos del mar

Tilapia con tomate y orégano

Hola a todos!! Receta simple, para contestar a los que preguntan qué es y qué tal es la tilapia. Es un pez de agua dulce y salobre, originario de los países más cálidos de África. Pertenece al genero Oreochromis, con muchas especies destacando las variedades del Nilo, Mozambique y la azul, que seleccionadas e incluso hibridadas, dan los tipos cultivados en piscifactorías. Es muy precoz, … Continúa leyendo Tilapia con tomate y orégano