Baklava, postre árabe tradicional

¡Viajemos hasta Oriente Medio! ¡Bienvenidos a Turquía! El baklava es quizás el postre nacional por antonomasia de la cocina turca. Una deliciosa mezcla de pasta filo, frutos secos y almíbar. Su elaboración es muy sencilla así que … ¡vamos a ello! Ingredientes 1 paquete de filo (unas 8- 10 láminas). 100 gr. de mantequilla. 125 gr. de azúcar. 1 cucharadita de canela. 1 cucharadita de nuez … Continúa leyendo Baklava, postre árabe tradicional

Guacamole casero con chips de raíz de loto

Hola amigos, otro dia más traemos una nueva receta!! En la  de hoy,  hemos querido unificar dos de las culturas gastronómicas que más nos gustan, la cocina mexicana y la oriental. Para ello, hemos preparado un aperitivo para compartir, basado en guacamole preparado de forma casera, y añadiendo un ingrediente muy estrambótico para nuestra tierra, la raíz de loto. Para aquellos que no la conozcáis, os … Continúa leyendo Guacamole casero con chips de raíz de loto

Dobladillo de hojaldre con calabaza y frutos secos

Buenas tardes amigos!! Esta semana os presentamos una receta dulce, sabrosa muy fácil de preparar! El ingrediente principal es la calabaza  madura de carne naranja, tan común en nuestras tiendas de verduras.   Ingredientes: 1 calabaza naranja de tamaño mediano 1 placa de hojaldre 100g de azúcar Canela 1 huevo 50 g de nueces 50 g de almendras   Pasos para su elaboración Pelamos la … Continúa leyendo Dobladillo de hojaldre con calabaza y frutos secos

Sepia guisada con patatas

Hola amigos! ya es domingo y tenemos nueva receta! La sepia, jibia o choco es, en nuestro país, un molusco muy consumido bajo diferentes presentaciones culinarias. Fundamentalmente  hay dos maneras de cocinar la sepia. Podemos hacerla a la plancha durante unos pocos minutos a fuego fuerte, sobretodo si es fresca, pero no debemos pasarnos de tiempo ya que sino las fibras se contraen y esta quedará dura. … Continúa leyendo Sepia guisada con patatas

Bigos de Polonia

Hola amigos!! Los bigos, son uno de los platos nacionales de Polonia. Hace años, el mayor de la familia, realizó una estancia de dos semanas en ese pais, de allí recuerda , le servían para comer practicamnte todos los dias un plato típico nacional llamado bigos. Basicamente es un plato vegetariano, fundamente a base de los cultivos más abundante de ese pais, aunque actualmente, con economías … Continúa leyendo Bigos de Polonia

Tirabuzón de triguero con bacon y queso

Ya estamos aqui! Un domingo más, esta semana os ofrecemos una receta muy vistosa y sencilla, para cenas informales con amigos, o incluso de acompañamiento de preparaciones más elaboradas, o como una deliciosa tapa. La receta se compone de trigueros envueltos y cocinados al horno, muy poco laborioso pero que seguro que encantará a todos. Tomad nota que a continuación os mostramos cómo prepararlo   Ingredientes: … Continúa leyendo Tirabuzón de triguero con bacon y queso

Té matcha entrufado con cobertura de pistacho

¡Hora del té! Hoy os acercamos una propuesta proveniente del lejano Japón, un superalimento que como su país de origen, contrasta innovación y tradición. El té verde matcha ha irrumpido en occidente tan fuerte que se ha instaurado como tendencia número uno en cuanto a alimentación saludable se trata. ¿Será una moda pasajera o habrá llegado para quedarse? En esta ocasión creamos unas trufas de chocolate blanco y té matcha … Continúa leyendo Té matcha entrufado con cobertura de pistacho

Calamar relleno

Hola amigos!! Esta semana os traemos una receta algo más elaborada, con la que podréis disfrutar  y deleitar a vuestros comensales. El ingrediente principal es el calamar, uno de los moluscos más consumidos, ocupando un lugar destacado en la gastronomía de nuestro país. Aunque son más ricos los calamares frescos, últimamente aconsejan congelarlos, para evitar problemas con los anisakis, frecuentes en estos animales. Hoy vamos … Continúa leyendo Calamar relleno

Yuca rellena de vegetales y setas

Hola amigos!! Tras los excesos navideños, y pensando en nuestros seguidores vegetarianos y veganos, esta semana os vamos a sorprender con una receta muy sabrosa y no muy común en nuestro país. La yuca, conocida como mandioca, tapioca u otras denominaciones locales, es un tubérculo de la planta manihot sculenta, extensamente cultivada y consumida en Asia, África y Centro-Sudamérica. Similar a la patata(aunque de otra familia vegetal), … Continúa leyendo Yuca rellena de vegetales y setas

Cabezada de lomo de cerdo rellena

Hola! Tras nuestras recetas más dulces para estos días navideños, hoy os presentamos un plato clásico, que por su elaboración, resulta apropiado para estas fechas. Las piezas de lomo de cerdo, en un extremo, presentan una parte más engrosada, de textura diferente y más jugosa, que se conoce como cabezada de lomo. Ésta nos permite desenrollarla, así como preparar una pieza larga y estrecha, la … Continúa leyendo Cabezada de lomo de cerdo rellena